Eten en Drinken bij de oude Egyptenaren

Eten en Drinken bij de oude Egyptenaren

Rond 3000 V.Chr. begon de oude Egyptenaar zijn geschiedenis op te schrijven en hij heeft natuurlijk veel over zijn dagelijks leven geschreven. Als iemand een oude tempel ergens in Egypte bezoekt dan ziet hij overal muurtekeningen die verschilende soort eten en drinken laten zien.

De normale voeding die in het dagelijks leven werd genuttigd, bestond voornamelijk uit brood, bier, melk, groenten en vis.

Het alledaagse voedsel varieerde in verschillende omstandigheden. De armen hadden, wellicht vanzelfsprekend, een ander menu dan de rijken.

Brood werd dagelijks gegeten en was gemaakt van grof graan. Uien, radijs en knoflook vond de gewone mensen wel lekker en ze hebben toen ook kruiden gebruikt als dille, koriander en rozemarijn. Vis werd in de zon gedroogd en dan gegeten.

Vlees werd door de veel Egyptenaren alleen op feestdagen gegeten, daar dieren voor de meeste mensen te duur en te nuttig waren om op te eten. De rijken konden dat zich wel veroorloven en voor hen was vlees, onder anderen van vee en gevogelte, dagelijkse kost. Wel werd er door koningen en andere rijken veel vlees geschonken aan tempels, waarvan een deel aan de armen werd overgedragen.

Veel bier en wijn werd toen ook gedronken vooral op feestdagen, het waren voornamelijk de rijke en modaal-verdienende mensen die feestvierden; arme vrouwen hadden de taak het luxueuze voedsel klaar te maken en te serveren.

In de Egyptische oudheid werd het grootste deel van het voedsel op de grond bereid en de keuken was daar dan ook goed op voorbereid. Maaltijden werden gekookt, gestoomd, gebakken, gegrild, geroosterd of gefrituurd en daarom stond er in elke Egyptische keuken een ronde oven waarvan de bakruimte vrijwel direct op de vloer lag. Met behulp van pannen, spitten en roosters was het mogelijk om in deze oven elke zojuist genoemde bereidingswijze toe te passen. Er was in de meeste keukens ook een drie- of vierpotige tafel aanwezig, die werd gebruikt om de vis en het vlees op te snijden.

Van de gemiddelde mensen was het servies van nijlklei gemaakt. De zeer welvarende mensen hadden meestal bronzen, zilveren of gouden serviezen. Bestek werd niet gebruikt: de Oude Egyptenaren aten met de toppen van hun vingers. Men waste zijn handen na het eten in kommen met water.